Spinatmuffins – videoopskrift

Jeg har prøvet at optage en hurtig og nem opskrift til jer på spinatmuffins. De er super lækre, men kunne måske godt trænge til en lille smule fyld (kylling, hytteost, skinke eller andet lækkert). Jeg halverede mine efterfølgende og spiste dem som boller med en halv skive ost i :)

IMG_2086

I kan se videoen nedenfor, men der er desværre lidt reklamer i starten :( Håber I kan se bort fra det :)

[videofyme id=”1268303″ width=”750″ height=”480″ class=”aligncenter”]

Til opskriften brugte jeg 3 æg, 1 dl quinoa, 2 hvidløg, to store håndfulde frisk spinat og lidt salt. Quinoa blev skyllet og derefter kogt i 15 minutter og de resterende ingredienser blev blendet sammen. Til sidst blev de blendede ingredienser vendt sammen med quinoa og blandet. Herefter kom de over i små muffinforme (der var til 6 stk) og så en tur i ovnen på 220 grader i 15 minutter :)

Share on:
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page

9 thoughts on “Spinatmuffins – videoopskrift

  1. God ide med en videoopskrift! Glæder mig til at prøve dem :)
    Men tænkte på om du tror jeg kan bruge frossen spinat? Og hvad er quinoa? :)

    Forresten super god blog du har! Helt klart min favorit danske sundhedsblog.

    • Tak – var lidt spændt på at høre hvad I søde læsere synes om den måde at få opskrifterne på :)
      Tror sagtens du kan bruge frossen spinat – men jeg vil nok vælge babyspinat udgaven.
      Quinoa er et lille frø som er proteinrigt og et godt alternativ til ris, pasta og bulgur :) Det kan købes i stortset alle supermarkeder (find det ovre ved Urtekrams produkter).
      Tusind tak for de søde ord. Det betyder virkelig meget for mig :)

    • Jeg køber det bare i Føtex. Så jeg er enig med dig i at det er en lidt dyr affære ;) Men til denne opskrift har jeg jo kun brugt 1 dl, så der er masser tilbage i posen :)

  2. Hej :-) Har fulgt din blog i et stykke tid og har netop skruet en del op for træning og sund kost som fokus på min egen blog.
    Jeg synes det kunne være super interessant inspirerer mine læsere til hvordan man i en presset hverdag kan få rørt sig, og på hvor mange forskellige måder og tider på døgnet det kan gøres. Jeg vil derfor gøre opmærksom på mit indlæg her: http://ifashioncopenhagen.wordpress.com/2013/04/14/traeningsdagbog-intro/ og hører om du kunne have lyst til at dele din træningsdagbog? :-)
    Du er meget velkommen til at kontakte mig på min mail som også står i indlægget :-)
    God søndag.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *