Pesto ★

I den seneste tid har jeg eksperimenteret med at lave forskellige slags pesto – og jeg spår at jeg komme til at lave mange flere ;) For jeg synes det er noget så lækkert og det kan jo bruges til så meget forskelligt. I første omgang får I lige opskriften på to slags:

Broccoli-pesto:BroccolipestoOpskrift:

  • 1/2 broccolihoved
  • 1 dl olivenolie
  • 1,5 dl mandler
  • saften af en halv citron
  • 0,5 dl skyr
  • 8-10 basilikumblade
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk vand
  • salt og peber
  1. Broccolien vaskes og skæres i små bundter.
  2. Herefter blendes alle ingredienserne til man opnår den ønskede konsistens

Rød pesto:pestoOpskrift:

  • 170 g soltørrede tomater (drænet vægt, som svarer til et glas)
  • 1 dl solsikkekerne
  • 2 spsk tomatpuré
  • 2 spsk vand
  • 10 blade frisk basilikum
  • evt. hvidløg og chili
  1. Ingredienserne blendes til den ønskede konsistens.

knækbrød

Share on:
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page

2 thoughts on “Pesto ★

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *