Kokosmums

Da jeg så denne opskrift hos sødeste Christine Bonde så måtte jeg straks afprøve den! :) Hende og jeg deler en forkærlighed for kokos, så nu er I advaret hvis ikke I er så vilde med kokos, så er opskriften nok ikke liiiige sagen ;) kokosmumsJeg forsøgte at følge Christines opskrift, men til trods for at den kun kræver tre ingredienser, så lykkedes det mig faktisk slet ikke. Typisk mig :) Jeg vil derfor gerne beklage hvis I synes det er irriterende med proteinpulver i min opskrift, for det var bestemt ikke hensigten! Proteinpulver ender tit som min redning hvis ikke jeg har vaniljesukker eller -pulver eller hvis konsistensen ikke er som den burde. I dette tilfælde var det begge dele der var galt for mig.

IMG_8186

Christines opskrift på kokosmums:

  • 2 spsk kokosfløde (den faste del af kokosmælken)
  • 1 økologisk æggehvide
  • Lidt vaniljepulver

Mit problem var så at min kokosmælk ikke havde en fast del, så jeg forsøgte at sigte den mest vandede del fra, men det gik ikke vildt godt. Derudover var jeg løbet tør for vanilje..

Min opskrift på kokosmums:

  • 2 spsk kokosmælk/fløde
  • 2 tsk kokosmel
  • 10 g vaniljeproteinpulver
  • 1 økologisk æggehvide
  • pynt: jeg brugte 5 mandler og lidt kokosmel

Men fremgangsmåden er vist den samme :)

  1. Æggehviden piskes stiv
  2. I en anden skål piskes kokosfløde, kokosmel og proteinpulver
  3. Den stive æggehvide vendes forsigtigt i kokosblandingen

Selvom jeg ikke fulgte opskriften, så blev det nu alligevel mega lækkert! :) Så nu har I to versioner I kan prøve – eller vælge alt efter om I bruger proteinpulver eller ej ;)

IMG_8185

 

Share on:
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page

4 thoughts on “Kokosmums

  1. Hold nu op en lækker dessert! jeg har endnu ikke prøvet den, men set den i forskellige varianter på blogs, men nu skal det altså være! :D

    Anna – wonderwomanwannabe.dk

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *