Hvidkålssalat med jordbær, mandler og bønnespirer

hvidkål

Jeg skrev jo tidligere, at det vist var på tide med lidt salater på bloggen (og opskrifter der ikke går under kategorien “morgenmad”). Den første opskrift i den nye kategori bliver derfor denne hvidkålssalat, som er en grov salat, som sagtens kan spises både sommer og vinter hvis blot nogle af ingredienserne erstattes :)

Ingredienser:

1/4 hvidkålshoved
en bakke jordbær
en bakke bønnespirer
en stor håndfuld mandler
1/2 citron
2 spsk honning

Saften fra en halv citron røres sammen med honningen til det er en ensartet masse. Herefter skæres hvidkålen i meget tynde strimler (på billederne er de lidt for grove). Dressingen hældes over hvidkålen og det hele vendes. Lad hvidkålen stå i minimum en halv time og tilsæt derefter bønnespirer, halverede jordbær og hakkede mandler.

hvidkåls

 

Share on:
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page

13 thoughts on “Hvidkålssalat med jordbær, mandler og bønnespirer

  1. Jeg tænkte på om du ikke ville prøve og finde, eller om du kender en god opskrift på sunde varme hveder, nu da det er store bededag på fredag? :-)
    Knus

    • Skal nok prøve at kigge lidt efter det, men vil ikke love noget :) Jeg har nemlig fødselsdag på fredag, så lige nu tænker jeg i lækker brunch, lagkager og andet lækkert, hehe ;)

      knus

  2. Pingback: Dagens tip: spidskål |

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *