Energikugler

Til de lange studiedage, hvor det er vigtigt, at hjernen har brændstof til at kunne tænke hele dagen, er jeg stor fan af disse energikugler :) Det er egentlig bare dadelkugler, men hvor fokus er på at tilføje sunde fedtstoffer. De indeholder derfor også en del kalorier, men vores hjerne arbejder virkelig godt på sunde fedtstoffer!

Dadelkugler

energy-balls

Opskriften kan sagtens rettes i og justeres til, så man får lige præcis de kugler, man allerbedst kan lide! Jeg brugte følgende som blev til en stor portion med omkring 20 kugler:

Opskrift:

  • En lille gulerod (80 g)
  • 7 udstenede, friske dadler (100 g uden sten)
  • 20 mandler (20 g)
  • 1 tsk kokosolie (10 g)
  • 2 spsk kakao (15 g)
  • 1 banan (125 g)
  • 1,5 dl kokosmel (50 g)

Pynt:

  • kakaopulver
  • chiafrø
  • kokosmel
  • hakkede mandler
  1. Gulerod, dadler, mandler, kakao og banan blendes i en minihakker. Hvis det er helt umuligt at blende, så kan der tilføjes en lille smule væske undervejs.
  2. Kokosmel røres i den blendede, ensartede masse. Massen skal være nogenlunde fast, hvis ikke den er det tilføjes mere kokosmel.
  3. Massen formes til kugler og vendes i pynten. Her brugte jeg kakao, chiafrø, kokosmel og hakkede mandler. Man kan også sagtens bruge andet, f.eks. frysetørrede bær.

energyballs

Tine-Vieland-Jensen Follow on Bloglovin’ // Facebook // Instagram 

Share on:
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *