Svampet chokoladekage

delicious-chocolate-cakeDette er opskriften på den lækreste chokoladekage jeg nogensinde har smagt! Jeg er fuldstændig blæst bagover af bare begejstring :) Den smager himmelsk, syndigt, svampet og bare helt igennem chokolade-lækkert! Og det bedste af det hele er selvfølgelig at den indeholder gode og nærende ingredienser og er både sukkerfri og uden mel.

Kagen tog jeg ud af ovnen for en halv times tid siden, så jeg har kun smagt den mens den er lun, men jeg tror ikke den bliver dårligere af at få lov at stå til dagen efter. Det tester jeg selvfølgelig lige i morgen ;) Min begejstring er dog så stor, at jeg ikke kan vente med at dele opskriften med jer.
Opskriften består af chokoladekagen og så har jeg kommet en “karamel” på toppen og drysset med mandler. I selve chokoladekagen kan man ikke smage dadlerne, men det kan man tydeligt i karamellen. Så er man ikke så vild med dadler i sin rene form, så hopper man bare karamellen over. Det kan man sagtens :)

sugarfree-chocolate-cake

Opskrift:

Bund:

  • 100 g mandler
  • 15 halvfriske dadler (ca. 260 uden sten)
  • 2 små bananer (175 g uden skræl)
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 dl ren kakao
  • 1 tsk bagepulver
  • 3 æg

Karamel: (kan sagtens undlades)

  • 15 halvfriske dadler
  • 1 spsk kokosolie
  • 2 spsk kogende vand
  1. Ovnen tændes på 175 grader
  2. Mandlerne blendes fint
  3. banan og dadler (husk at fjerne stenene) blendes
  4. Herefter kommes mandlerne, vaniljesukker, kakao og bagepulver ned i minihakkeren/benderen/foodprocessoren og blendes til en ensartet masse
  5. Æggene blendes i masse, én af gangen
  6. Kagemassen kommes i en smurt form og i ovnen i ca. 35 minutter
  1. Når kagen er færdigbagt laves karamellen. Først blendes dadlerne (husk at fjerne stenene) sammen med kokosolien – og køres indtil det er en klistret (nogenlunde) ensartet masse
  2. Herefter tilsættes det kogende vand og der blendes indtil man opnår en ensartet blød masse
  3. Karamellen smøres på kagen og der drysses evt. med hakkede mandler på toppen.

healthy-chocolate-cake

sund-chokolade-kage

 

Tine-Vieland-Jensen Follow on Bloglovin’ // Facebook // Instagram 

Share on:
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page

Personlig træner

Det er så vild en følelse, endelig kan jeg kalde mig for personlig træner! Og ikke nok med det, så er jeg her til aften også blevet ansat hos SEIER Fitness :) Jeg er så glad, lykkelig og lettet. Det er et mål jeg har set frem til siden februar og nu er jeg kommet i mål! Selve uddannelsen har været mit redskab og kørekort til at blive ansat. Nu skal jeg så have en masse erfaring og dygtiggøre mig endnu mere – og det KRIBLER i mig for at komme i gang.

Newline

Arbejdet som personlig træner kommer til at blive mit studiejob, hvilket forhåbentlig kommer til at passe rigtig fint med at jeg har tid når mine kunder også har fri fra arbejde, studie osv. :-) Men selvom det “kun” er et studiejob, så har jeg virkelig lagt mange kræfter i uddannelsen. Jeg har i alt haft 205 timers uddannelse, betalt lige knap 21.000 kr for den og så har jeg været til 4 eksamener, hvor jeg faktisk har fået 12 i de to sidste. Jeg har lagt så mange kræfter i den her uddannelse og er virkelig stolt af mig selv her efterfølgende :)
For at blive ansat i SEIER Fitness har jeg været til audition, der varede en time i alt. Den mindede egentlig lidt om en praktisk eksamen, hvor jeg havde en kunde jeg skulle have den første samtale og træning med og så blev der undervejs stillet spørgsmål af eksaminator. Den var bestået/ikke-bestået og jeg bestod med bravur, som eksaminator så fint udtrykte det! :)

Så nu kan jeg ånde lettet op for en stund :) Den seneste tid har været hektisk, for jeg har været virkelig nervøs for både eksamen og audition samtidig med at jeg også har planlagt Knæk cancer løb. Jeg er rigtig ked af at jeg slet ikke har fået skrevet om det herinde, men jeg håber at I måske har set det via Facebook eller på min Instagram-profil. Ellers kan I måske lige nå at se det her. Sidste tilmeldingsfrist er i morgen (fradag d. 17. oktober, kl 23.59). Opbakningen har simpelthen blæst Susan og mig omkuld. Vi er så pavestolte over at status her til aften er at vi har samlet lige knap 17.000 kr sammen til det gode formål! Det har vi givet hinanden en kæmpe high five på.

Tine-Vieland-Jensen Follow on Bloglovin’ // Facebook // Instagram 

Share on:
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page

Når det hele vender 180 grader

Jeg var lige kommet ind i sådan en god rytme. Jeg lavede lækre og sunde madpakker til de lange dage på studiet, jeg trænede regelmæssigt, spiste (næsten) ikke slik, kage osv. og vægten var nedadgående. Og så skete der det med forholdet. Først mistede jeg fuldstændig appetitten – faktisk til stort set alt mad, lysten til træning forsvandt og de mange tårer udmattede mig fuldstændig og gav mig blot lyst til bare at sove dagene væk. Da appetitten kom igen, så skal jeg ellers lige love for at sukkertrangen også meldte sin ankomst. Så jeg har hele sidste uge nydt både hindbærsnitter, Othello lagkage, masser af bland selv slik og ikke mindst chokolade. Og resten af mine måltider (hvis ikke de bestod af førnævnte – oh yes, en dag bestod min aftensmad af en hindbærsnitte) har bare været fyldt godt op med masser af lækre kulhydrater (selvfølgelig så hvide og hurtigtoptagende som muligt). Men ved I hvad? Jeg synes det er fuldstændig i orden og har absolut ikke snærten af dårlig samvittighed. Jeg tillod også mig selv at holde 100% fri fra træningen hvis ikke jeg gad afsted. En sådan uge har været lige det jeg har haft brug for. For helt ærligt, så er jeg møghamrende ked af det. Vi bor stadig sammen og kan heldigvis fint snakke osv., men uanset omstændighederne så er et break up bare aldrig sjovt.

Jeg har en travl hverdag for tiden. Min personlig træner eksamen er allerede på søndag, studiet kører på fuld tryk og jeg har brug for at være skarp, klar i hovedet og have energi i løbet af dagen. Derfor har jeg besluttet at min sukkerfest må stoppes. Og det skal selvfølgelig ske på en mandag. I ved, ny uge, ny start – det kan man jo kun gøre en mandag ;)

Så jeg har spist (nogenlunde) fornuftigt i dag (og husket at få grøntsager igen) – ingen sukker – og hold nu fast, jeg har også trænet! :) Der var selvfølgelig fuldstændig proppet i træningscenteret, for alle har jo dårlig samvittighed på mandage og skal træne weekendens syndere væk.

Så planen er nu at jeg bare vil sørge for at få så nærende mad som muligt, så jeg har mest mulig energi i løbet af dagen (og undgå at mit blodsukker stikker helt af for derefter at styrtdykke). Og at træning kun er noget jeg gør når lysten er der. Oveni alt det her har jeg desværre også måtte vinke farvel til min gamle træningsmakker, Susan. Hun har købt hus i Horsens, så den daglige træning kommer vi desværre ikke længere til at have sammen :( Det har fået mig til at tænke godt og grundigt over at skabe mig et mål, der kan holde min motivation høj nok til at komme ud af døren når ikke der er en sød makker, der står og venter. Målet er fundet og træningen i dag var både udfordrende, sjov og pisse hård :) Skønt at finde ud af at jeg faktisk sagtens selv kan presse mig helt ud til fuldstændig udmattelse.

Så det er sådan landet ligger her. Jeg tror dette er bloggens første billede-løse indlæg, men helt ærlig, så kunne jeg bare ikke komme i tanke om noget som helst passende. Måske en hindbærsnitte? ;) Men den var jo for pokker allerede spist.

 

Share on:
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page