Nye tider – mad til én person

 

Som jeg også nævnte i indlægget tilbage i november, så er jeg ikke længere sammen med min kæreste. Officielt flytter han adresse her den 1. februar, men flyttede ud for et par uger siden. Det er faktisk mere end 4 måneder siden vi slog op, men der var utrolig svært at finde bolig til ham, så vi har boet sammen i mellemtiden. Da vi begge havde en hel del at se til besluttede vi at det var nemmest fortsat at bevare nogle vaner, såsom at dele madbudget og spise aftensmad sammen. Det lyder måske skørt for mange, men vi gik fra hinanden som venner efter lige knap 6 års forhold. Så det var nu helt naturligt for os.

Indlægget her skal dog ikke handle om mit brud med min eks. Det er et overstået kapitel :) Det har dog betydet, at jeg nu står med 100% indflydelse på hvad køleskabet og køkkenskabene indeholder. Og det kan allerede ses på vægten efter den korte tid, selvom jeg ikke synes jeg har ændret så meget. Det er jo meget dejligt :)

En ting jeg ved bliver en udfordring for mig er aftensmad. Jeg ELSKER at lave mad, men helt ærligt, så synes jeg det er noget af det kedeligste hvis det ‘kun’ er til mig selv. Desuden har jeg erfaret at det kan være svært at have mange forskellige grøntsager i sine retter, for det har svært ved at holde sig når man ikke skal bruge nær så store mængder.

Da jeg flyttede hjemmefra for 7 år siden, var jeg utrolig god til at købe massere af lækre frugter og grøntsager, hvor jeg så skar det op i stykker og kom det i frostposer. På den måde kunne jeg nemt tage en pose op fra fryseren, der lige passede til én persons mad. Jeg var også vegetar dengang, så nogle vaner har ændret sig siden da ;) Jeg tænker dog alligevel at frostposerne kan gå hen at blive en fornuftig løsning for mig. Jeg vil rigtig gerne ind i en god vane med at lave større portioner mad, hvor jeg så kan fryse det ned. Jeg kommer nemlig tit hjem sent om aftenen og er skrupsulten, så forhåbentlig vil det fjerne fristelserne for at springe måltidet over og snacke i stedet.

Der må være nogle af jer læsere, der sidder i samme situation? Hvad gør I? :)

Nedenfor kan I se dagens aftensmad. Jeg sprang virkelig over hvor gærdet er lavest, da jeg er i gang med at male lejligehden. Så det blev til hakket oksekød, et glas Dolmio tomat-halløj, squash strimler, edamame bønner og ærter. Nemt og lækkert :)
spagetti-squash squash-og-kødsovs

Share on:
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page

At være glad

Tine-VielandDet er altid lidt svært at starte noget op igen efter en pause. Man skal lige ind i rytmen igen og finde sin måde at gøre tingene på. Men i stedet for et indlæg, hvor jeg lover guld og grønne skove om at være mere aktiv efter min blog-pause, så vil jeg bruge dette indlæg til at fortælle lidt om mit nytårsfortsæt. Og ja, der er ca. ligeså mange holdninger om nytårsfortsæt som der er mennesker i fitnesscenteret i januar, men personligt ser jeg det nye år som en mulighed for at sætte sig nogle mål. Mit mål er meget simpelt: At være glad! Det lyder måske en smule cheesy, men indtil videre virker det sgu ret godt for mig. Når jeg står overfor et valg, så bruger jeg min mavefornemmelse for hvordan JEG har det med det pågældende valg og ikke hvordan jeg tror andre har det. Jeg vil enormt gerne please andre, men det sker ofte på min egen bekostning.
Jeg forsøger at lave så meget af det jeg godt kan lide som muligt. Prioritere lidt bedre og prioritere mig selv lidt højere.

Om det er mit nytårsfortsæt der har haft en indvirkning eller hvordan det lige hænger sammen, det ved jeg egentlig ikke, men faktum er, at jeg for tiden har det helt fantastisk. Jeg føler mig utrolig privilegeret over at have et job jeg er så glad for, være omgivet af skønne mennesker og glæde mig til hvad dagene bringer.

Jeg vil som tidligere nævnt intet love ift. min kommende blogaktivitet. Det vil jeg ikke af flere grunde, hvor den vigtigste må være, at jeg altid har set bloggen som værende af lyst og ikke af pligt. Derfor har jeg også bevidst valgt ikke at lave irriterende indstillinger, så I skal trykke på ”Læs mere” knappen på mobilen i Bloglovin’, indsat grimme reklamer man kommer til at trykke på, når man gerne vil trykke på krydset eller andet. Jeg tjener jo ikke noget på bloggen, men nyder at have søde læsere :)
Til bage til blogaktiviteten, så har jeg dog ingen planer om at lade der går alt for længe inden næste indlæg, da jeg har utrolig mange ting på hjertet, som jeg gerne vil dele med jer :)

Tine-Vieland-Jensen Follow on Bloglovin’ // Facebook // Instagram 

Share on:
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page

December

decemberJeg elsker den hyggelige juletid, men må desværre indrømme, at jeg er langt bagefter i år. Som I kan se på ovenstående billede, så er mit kalenderlys kun omkring den 5. december og jeg mangler at skrabe halvdelen af min skrabejulekalender. Resten af julepynten er desværre ikke fundet frem og det julemusik jeg har hørt har kun været når jeg har været på arbejde. Jeg havde glædet mig til at skulle julehygge herinde på bloggen, men sådan bliver det vist ikke i år, men der er heldigvis så mange andre bloggere der julehygger, så mon ikke det går at jeg halter bagefter? ;) Jeg stresser i hvertfald ikke over det :) For jeg øver mig i at sige “pyt” og acceptere at jeg bare ikke kan nå alting. Det går faktisk over al forventning :)

Min december måned er indtil videre gået med en masse arbejde, et spændende TRX-kursus, alt for mange julefrokoster, et studie der har spidset godt til pga. de kommende eksamener og så har jeg slappet af ligeså snart jeg har haft muligheden for det (det fik jeg lige min kat til at illustrere på det første billede, han er lidt mere charmerende end når jeg har det udtryk ;) ). Derudover har jeg fået trænet mere end jeg havde sat mig for og min længste løbetur er nu oppe på 9 km. Det gør mig glad! :) Så selvom min december ikke har været så klassisk som den plejer, så har jeg det godt. Jeg fik læseferie i går, så hele min dag har indtil videre gået med at organisere noter og lave overspringshandlinger i form af hovedrengøring. Når jeg skal til eksamen er min lejlighed altid skinnende ren ;) Selvom jeg kommer til at sidde med snuden i bøgerne hele juleferien (har lige tre eksamener i uge 2 og en 48-timers eksamen mandag i uge 3), så har jeg også gjort plads til at hygge mig, f.eks. så kommer mine folkeskoleveninder i morgen, hvor vi skal spille brætspil. Det har vi en tradition for at gøre hver måned og det er altid hyggeligt! :)

Jeg håber december også har været god ved jer indtil videre? :)

 

Share on:
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page